麵包布丁 Bread and Butter Pudding

麵包布丁 是一個消去隔夜麵包的食譜，各類沒有餡的淡或甜麵包都可用來製作這個麵包布甸。麵包的份量要自己調校，而且吸水的能力亦不同，但造出來的味道分別不大。

麵包布丁 材料：
麵包或吐司 —– 約4片
軟牛油 —– 適量
提子乾 —– 12g
玉桂粉 —– 12g
牛奶 —– 500ml
糖 —– 50g
雞蛋 —– 2隻
雲喱拿香油 —– 數滴

麵包可選用白麵包或全麥麵包等淡味麵包，再加入提子乾提味。

做法：
1） 吐司兩邊塗上牛油，把每片麵包切成正立方體。
2）切好後，放入大盆中，加入 1 湯匙玉桂粉及一半份量的糖，用手撈勻。(使用淡味麵包的可同時加入提子乾，拌勻。) 3）將雞蛋、牛奶、砂糖及雲喱拿香油放入另一個大盆中，拌勻成混合物。
4）預熱焗爐至180℃
5）將麵包倒入混合物中，略拌，靜止 15 分鐘，待麵包慢慢吸收。
6）倒進容器中至 8 分滿，因烤焗時麵包布甸會膨脹。
*如果想令麵包表面更脆，可放入爐前撒一層砂糖在面，但要小心控制爐溫，以免烤焦。
7）焗爐以180℃ 焗 30分鐘，容器放在焗盆上，焗盆內注入少許熱水，直至布甸完全凝固及呈金黃色，取出隨意撒上糖霜裝飾，趁熱食用。