brownie
朱古力布朗尼蛋糕 在十八世紀面世以來，在美加一帶深受歡迎，最初始版本的布朗尼是介乎蛋糕與曲奇之間的扁平糕點，比蛋糕硬身，後來傳到世界各地，發展成為不同口味，有軟身蛋糕、有忌廉濃稠，不過香濃可口的味道卻始終沒變。材料簡單，製成品香軟，如果加一個雪糕球伴吃，就是一道令人難以抗拒的甜品。
材料：
無鹽牛油  —— 140克
幼砂糖 —— 50克
蛋 —— 2個
牛奶  —— 25克
牛奶朱古力磚 ——  200克
低筋麵粉 —— 75克
無糖可可粉 —— 15克
鹽 —— 1克
核桃 —— 100克
做法：
1. ）核桃切碎，放入焗爐用攝氏150度焗7至8分鐘，取出放涼。
2. ）牛油置室溫放軟，打發至忌廉狀。
3. ）加入幼砂糖及鹽打至企身。
4. ）蛋分5至6次加入，打勻。
5. ）牛奶分幾次加入，打勻。
6. ）朱古力切細，用熱水坐融，加入材料中拌勻。
7. ）篩入麵粉、可可粉，輕手拌勻。
8. ）加入核桃，拌勻。
9. ）麵糊倒入焗盤中，以攝氏160度焗30分鐘。
10. ）取出蛋糕，放涼後切成小塊。