sponge

馬拉糕 Cantonese Sponge Cake 是中式的糕點，很多時去酒樓也會當點心。

材料：
自發粉 —— 80g
吉士粉 —— 20g
黃糖 —— 100g
牛油 —— 30g
蛋 —— 2隻
牛奶 —— 60ml

做法：
1. ）將牛油用熱水座溶待用。
2. ）加入黃糖與蛋打勻。
3. ）自發粉及吉士粉拌勻，再加入奶。
4. ）最後加入已座溶之牛油，倒進碟中，大火蒸35分鐘即可。
注意：要將粉攪耐D，等多D空氣入去，糕身的底先夠鬆軟。