朱古力心太軟 Chocolate Lava Cake

朱古力是令人感覺到快樂的泉源， 朱古力心太軟 就是把這種泉源爆發出來

材料：
70％朱古力 —– 62.5g
牛油 —– 62.5g
低筋麵粉 —– 30g
雞蛋 —– 2隻
砂糖 —– 50g
糖霜Icing sugar —– 少許
朱古力粉 —– 少許

做法：
1）先將朱古力及牛油隔水融化，焗爐預熱２２０度。
2）雞蛋加入幼砂糖用打蛋器攪勻，攪１，２分鍾便可，不用打至起泡。
3）加入融化了的牛油朱古力攪勻，再篩入麵粉攪勻。
4）倒入已搽了牛油的布甸模內，再放入焗爐用２１０度火焗８分鍾（塗牛油後灑些麵粉或朱古力粉會更易倒模）。
5）焗完後的心太軟，用刀界一界杯模及布甸邊，方便倒出。
6）在心太軟上可灑上朱古力粉和霜糖。