牛油曲奇 cookies

牛油曲奇 食譜 材料:
金罐牛油 —— 100克
糖霜 —— 25克
低筋麫粉 —— 75克
粟粉 —— 25克

 

做法:
1. )  牛油稍稍打鬆，加入糖霜打至滑溜
2. )  面粉與粟粉過篩，分3次加入，用膠括拌勻
3. )  將混合材料放入唧袋，於牛油紙上唧出喜歡既形狀後，放入雪櫃雪20分鐘
4. )  放入180度焗爐焗12-15分鐘至金黃色
tips:
﹣要用糖霜 (或者糖粉)!! 切忌用幼砂糖代替，因為糖霜/粉先夠幼滑, 容易溶入材料中~
﹣唧好既曲奇最少雪20分鐘，否則曲奇一受到焗爐既熱力就會下榻變型咯~
﹣金筒牛油係關鍵所在，能䬷曲奇食落又鬆又香
﹣焗好後要先放上鋼架上放涼先入盒

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