朱古力杏仁脆曲奇

朱古力杏仁脆曲奇 Crispy Chocolate Almond Cookie 包含了杏仁的香氣和可可粉的配合，感覺是可口美味的。

朱古力杏仁脆曲奇 食譜 Crispy Chocolate Almond Cookie Recipe

材料：
無鹽奶油 —— 70g
細砂糖 —— 70g
蛋 —— 1/2隻
低筋麵粉 —— 100g
可可粉 —— 10g
杏仁片 —— 30g

步驟：
1.）奶油切塊室溫回軟。
2.）用電動攪拌機先打散奶油。
3.）分三次加入砂糖，繼續打至奶油糖變白和體積增加。
4.）先把雞蛋打勻然後分二次加入奶油混合物。
5.）低筋麵粉和可可粉過篩倒入。
6.）用刮刀混合再用手揉成粉團。
7.）加入杏仁片繼續揉至混合。
8.）把麵團稍為整至長條然後放在保鮮紙上。
9.）用保鮮紙包好然後把麵團調整至長方條或圓條。
10.）把麵團放進冰箱進行定形最少一個小時。
11.）焗爐預熱180度。
12.）麵團從冰箱取出，每隔4-5mm 切開，放在舖上牛油紙的焗盤上。
13.）180度焗20分鐘。

CrispyChocolateAlmondCookie02

小貼士：
1.）若麵團在進冰箱前比較難整型，可先做條狀放到冰箱半小時再取出整型。
2.）如不想一次焗太多的話可把未切的麵團放回冰箱保存。
3.）想餅乾更乾身可稍為調節烘焗時間。

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