雙重朱古力軟曲奇 Double chocolate cookie

軟曲奇柔軟和鬆化的曲奇口感不同，品嘗時更有另一番風味。這種 雙重朱古力軟曲奇 是專為喜歡朱古力的朋友而設。而這個食譜減少了糖的份量令曲奇更適合大眾口味。朱古力味比 朱古力軟曲奇 更濃更香。在下午茶時間配上一杯黑咖啡真是一種賞心樂事。

雙重朱古力軟曲奇 Double chocolate cookie 食譜

成份 :
牛油 —— 65g
砂糖 —— 60g
黃糖 —— 40g
雲呢拿香油 —— 1茶匙
雞蛋 —— 1隻
低筋麵粉 —— 155g
梳打粉 —— 1茶匙
泡打粉 —— 1茶匙
可可粉 —— 10g

做法 :
1.）預熱焗爐 180度，烤盤舖上牛油紙 。
2.）把梳打粉、泡打粉、低筋麵粉、可可粉過篩備用 。
3.）牛油室溫回暖，加入砂糖、黃糖和雲呢拿香油用電動搞拌機打至柔細狀 。
4.）分2次把蛋加入牛油混合物內，每次加入都要打勻。
5.）將已篩好的混合粉及低筋麵粉加入混合物中，攪勻至順滑。
6.）加入朱古力粒拌勻。
7.）將大約1湯匙的拌料放在預備好的烤盤，給它們空間擴張，稍壓平，烤12–15分鐘或稍焦黃色並熟透，移到架上待冷卻。