三色圓子
早陣子和友人閒逛時路過糖水店，發現她很喜愛這一種甜點。那種Q彈的口感是很有趣，加上有一點芋頭、番薯、和紫薯的味道。一直也很想找時間做一做，剛巧比較空閒，先後買入芋頭番薯回家做實驗。
做法很簡單並且易上手，味道口感有趣，樣子又有趣，三種不同顏色的 三色圓子 ，加上黑糖薑水底。能為這個開始變冷的天氣帶點暖流。

芋頭圓食諎

材料

去皮後的芋頭 —— 100G
樹薯粉（Tapioca) —— 30G
熱水 —— 依情況決定

做法

1.) 芋頭切片，放入鍋中蒸至熟軟。
2.) 用叉子壓成泥狀。
3.) 加入樹薯粉搓成粉團。
4.) 將芋頭粉團分成小份，然後用手搓成條狀，再切成1公分長。
5.) 將所有芋圓撒上少許樹薯粉。（這可以減少互相黏住的機會，也方便保存，沒煮完的可以封上保鮮紙冷凍保存）
6.) 放入滾水中煮至浮起發脹，便可撈起拌入適量的糖即完成。

芋頭圓

 

 

番薯圓食譜

材料

去皮後的番薯 —— 100G
樹薯粉（Tapioca) —— 30G
熱水 —— 依情況決定

做法

1.) 番薯切片，放入鍋中蒸至熟軟。
2.) 用叉子壓成泥狀。
3.) 加入樹薯粉搓成粉團。（番薯比芋頭要容易操作得多）
4.) 將番薯粉團分成小份，然後用手搓成條狀，再切成1公分長。
5.) 將所有番薯圓撒上少許樹薯粉。（這可以減少互相黏住的機會，也方便保存，沒煮完的可以封上保鮮紙冷凍保存）
6.) 放入滾水中煮至浮起發脹，便可撈起拌入適量的糖即完成。

番薯圓

 

 

紫薯圓食譜

材料

去皮後的紫薯 —— 100G
樹薯粉（Tapioca) —— 30G
熱水 —— 依情況決定

做法

1.) 紫薯切片，放入鍋中蒸至熟軟。
2.) 用叉子壓成泥狀。
3.) 加入樹薯粉搓成粉團。（紫薯比芋頭要容易操作得多）
4.) 將紫薯粉團分成小份，然後用手搓成條狀，再切成1公分長。
5.) 將所有紫薯圓撒上少許樹薯粉。（這可以減少互相黏住的機會，也方便保存，沒煮完的可以封上保鮮紙冷凍保存）
6.) 放入滾水中煮至浮起發脹，便可撈起拌入適量的糖即完成。

紫薯圓