souffle

梳乎厘 是一種需要快吃的甜品，口感鬆軟令人無法抗擋。
材料(A)：
牛奶 —— 110克
麵粉  —— 20克
牛油  —— 10克
砂糖  —— 25克
蛋黃  —— 2隻
材料(B):
蛋白  —— 4隻
砂糖  —— 25克
雲尼拿香油數滴做法：
1. ）將牛奶、砂糖、牛油煮溶
2. ）篩入麵粉
3. ）加入蛋黃攪勻
4. ）材料B ： 蛋白加入糖和雲呢拿香油，然後打至企身，成蛋白漿
5. ）將蛋黃漿加入蛋白漿內
6. ）焗杯內搽上牛油，上糖
7. ）用膠刮或匙羹將表面掃平
8. ）放低架
9. ）180℃-190℃焗16分鐘
小貼士：
1. ）梳乎厘出爐後只有幾分鐘呈現飽滿狀態，所以應熱吃。
2. ）如要請客作飯後甜品，可以先調好漿放在杯中，要吃時才放進焗爐