_Steamed-Eggs-With-Milk-

蛋白燉奶 是一種簡單而且能令人感覺非常愉快的甜品。

材料：
鮮奶 —– 260ml
雞蛋白 —– 2隻
砂糖 —– 2湯匙

做法：
1）鮮奶煮至微滾，下砂糖調味，熄火。
2）雞蛋白拂勻, 加入鮮奶中拌勻
3）用隔過濾後倒入碗中, 用牛油紙或錫紙蓋好
4）慢火蒸約10分鐘即成

小貼士：
1）甜味要自己調校，煮滾鮮奶後加砂糖煮溶，試味，覺得甜味不夠可自己調校。
2）用牛油紙或錫紙蓋好，慢火蒸，蛋便會好滑。
3）不要用保鮮紙，保鮮紙太軟，會掉進蛋面。