斑馬紋酸奶蛋糕

斑馬紋酸奶蛋糕 是以酸奶蛋糕為基礎，加入可可粉的其中一個變化。除了保持了酸奶蛋糕的輕巧。加入可可粉後味道是多了一個層次。
外觀上更有特色。

斑馬紋酸奶蛋糕 食譜

材料
粟粉 —— 20g
雞蛋 —— 3隻
檸檬汁 —— 幾滴
低筋麵粉 —— 40g
酸奶 —— 125g
砂糖 —— 40g
可可粉 —— 2g

準備
1.) 蛋白蛋黃分開。
2.) 粟粉、低粉混合過篩
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。

做法
1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
6.) 把蛋糊分成兩份，其中一份加入可可粉拌勻。
7.) 把蛋糊用匙間隔地倒進中間，一匙可可糊，一匙蛋糊。
8.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
9.) 焗好取出待涼脫模。